Warum eine Kampagne fuer Echte Milch?
In den siebziger Jahren. Zwei Maenner sitzen in einem Pub in England und klagen ueber die Zentralisierung der britischen Brauindustie und den Qualitaetsverlust von britischem Bier und Ale.Ein Erzeugnis, dass die britische Seele verkoerpert -sorgfaeltig gebraute Lagerbiere von unzaehligen kleinen Brauereien - jedes mit eigener Farbe und Geschmack, war durch die faden Dosenbiere einiger grosser monopolistischer Brauereien verdraengt worden.Was noetig war, so entschieden sie, war ein ZURUECK zur traditionellen Bierbrauerei. Sie starten eine Kampagne fuer ECHTES ALE, welche alsbald so stark wurde, dass sie die Megabrauerei bremsten und verschiedene, koestliche Ales wieder in die britischen Pubs gelangten.
In den zwanziger Jahren konnten Amerikaner frische rohe Vollmilch , saure Sahne, saure Milch sowie Buttermilch , satte naturgelbe Butter sowie viele Sorten von frischen- und Dauerkaesen, sowie mehrere Sahnesorten kaufen. Die Milch von heute steht unter dem Verdacht, viele Krankheiten, von Allergien bis Herzkrankheiten bis hin zum Krebs, zu verursachen; als Amerikaner ECHTE MILCH kaufen konnten, waren diese Krankheiten selten. In der Tat, ein Vorrat von Milchprodukten hoher Qualitaet wurde als wichtig fuer die Sicherheit und das wirtschaftliche Wohlbefinden der Nation angesehen.
Was wir heute brauchen ist eine Rueckkehr zur humanen, weidebasierten Milchproduktion sowie traditionelle Verarbeitung auf kleiner Ebene, also . . .
Eine Kampagne fuer ECHTE MILCH
ist ein Projekt der
Weston A. Price Stiftung
www.WestonAPrice.org
Email: WestonAPrice@msn.com
(Deutsche Übersetzung durch Herbert Nehrlich)
A Campaign for Real Milk is a project of The
Weston A. Price Foundation
PMB 106-380, 4200 Wisconsin Ave, NW, Washington DC 20016
Phone: (202) 363-4394 | Fax: (202) 363-4396 | Web: www.westonaprice.org
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