This is a German translation of our Real Milk Brochure .

A campaign for REAL MILK
pasture-fed – natural – full fat

A REAL MILK campaign
is a Weston A. Price Foundation project

Looking for REAL MILK
Call (202) 333 4325 (USA)
or www.realmilk.com

What is REAL MILK?

Real milk comes from real cows.

The source of today’s commercial milk is the modern Holstein cow, bred to the point that it produces huge amounts of milk – three times as much as an ‘old-fashioned’ cow. She needs special nutrition and antibiotics to stay healthy. Her milk contains high levels of growth hormones from her pituitary gland, even if she is spared the degrading intake of genetically modified beef growth hormones, which would push her to the extremely high limits of milk production.

Take part in the campaign for REAL MILK.
Only buy milk from old-fashioned cows like Jersey and Guernsey.

REAL MILK comes from REAL COWS that are properly fed.

Correct nutrition for cows is green grass in spring, summer and autumn; green fodder, silage, hay and root vegetables in winter. Correct nutrition does not mean : soya flour , cottonseed flour or other commercial materials, including bakery waste, chicken manure or toxic citrus bark cakes are wrong Vitamins A and D, as well as the “ price factor”(A fat-soluble catalyst that promotes optimal mineral absorption) are abundant in the milk of grass-eating cows, especially if it is fast-growing grass. When dairy cows are fed commercial feed, vitamins A and D are greatly reduced and the ‘price factor’ disappears has the wrong protein profile for dairy cows; it leads to a brief spurt of high milk production and premature death. Most of the milk on the market (including organic) comes from dairy cows who stand in the barn all their lives and never see green grass!

Take part in the campaign for REAL MILK.
Only buy dairy products from cows that are allowed to graze in green pastures.

REAL MILK is unpasteurized.

Pasteurization destroys enzymes , reduces vitamin content, de-natures ‘fragile’ milk proteins, destroys vitamins B 12 and B 6, kills useful bacteria, promotes pathogens and is associated with allergies. It promotes tooth decay, colic children, growth problems in children, osteoporosis, osteoarthritis, heart disease and cancer. Calves that drink pasteurized milk die early. Raw milkbecomes sour, of course, but pasteurized milk rots and during processing, mucus and pus from pasteurized milk must be removed by centrifugal clarification. Inspection of dairy herds for diseases is not required with pasteurized milk. The practice of heating milk to kill bacteria has been in Introduced in the 1920s to combat TB, infant diarrhea, brucellosis, and other diseases caused by poor cows’ diet and improper production methods. But times have changed and modern stainless steel containers, milking machines, refrigerated transport and inspection methods make pasteurization absolutely unnecessary for consumer protection. (And pasteurization doesn’t always kill the causative agents of Johne’s disease, an infection which almost all modern cows suffer from). Johne’s pathogen is suspected to cause Crohn’s disease in humans. Clean, raw milk from officially certified healthy cows is available in several states and can be bought directly from farmers in other states. However, it is forbidden to transport raw milk across national borders.

Take part in the campaign for REAL MILK.
Insist in all states on clean raw milk from healthy, officially certified cows. Boycott ‘processed milk’.

REAL MILK is not homogenized!

Homogenization is a process in which drops of butterfat are broken up so that they no longer float upwards. Homogenization is associated with heart disease.

Take part in the campaign for REAL MILK.
Only take milk that has cream on top.

REAL MILK contains butterfat, and a lot!

Typical butter fat content bei altmodischen Kuehen um 1900 war ueber 4% (also mehr als 50% der Kalorien).Heute ist der Butterfettgehalt weniger als 3% (unter 35% der Kalorien).Schlimmer noch, dem Verbraucher wurde weisgemacht, dass Magermilch gesund sei.Nur durch Marketing von Magermilchprodukten als gesunde Produkte kann die moderne Milchindustrie ihre ueberschuessigen Vorraete von minderwertiger Magermilch von modernen, hochproduzierenden Herden loswerden. Butterfett enthaelt Vitamine A und D , die fuer die Aufnahme von Kalzium und Eiweiss im waessrigen Teil der Milch notwendig sind.Ohne sie koennen Kalzium und Eiweiss nur schwer aufgenommen werden und sind moeglicherweise giftig.Butterfett enthaelt viele kurze und mittlere Fettsaeuren, die vor Krankheit schuetzen und das Immunsystem anregen.Es enthaelt Glyko-spingo-lipide, die Darmbeschwerden verhindern und konjugierte Linol-saeure welche stark krebsschuetzend ist.

Mach mit bei der Kampagne fuer ECHTE MILCH.
Kaufe nur Vollfettmilchprodukte.

ECHTE MILCH Produkte enthalten keine Zusatzstoffe!

Magermilchpulver, eine Quelle fuer gefaehrliches, oxydiertes Cholesterin sowie neurotoxische Aminosaeuren, wird bei 1% und 2% (Fettgehalt) Milch zugesetzt.Magermilchyoghurt und saure Sahne enthalten Mucopolysaccharidschleim um sie fester zu machen.Weisse Butter von heu-gefuetterten Kuehen enthaelt Farbstoffe, sodass sie wie vitaminreiche Butter von grasfressenden Kuehen aussieht. Kuenstlich hergestellte ‘Bio-enzyme’ werden allgemein in der Kaeseproduktion benutzt.Viele massenerzeugten Kaesearten enthalten Zusatzstoffe und Farbstoffe; Ersatzkaese enthaelt Pflanzenoele..

Mach mit bei der Kampagne fuer ECHTE MILCH.
Boykottiere Faelschungen!

ECHTE MILCH kann den Bauernhof retten.

Gesetze zur Pasteurisierung sind gut fuer die grossen Industriemilchanlagen und sie verdraengen den Kleinbauern.Wo Bauern das Recht haben, rohe Milch an den Verbraucher zu verkaufen, koennen sie gut leben, auch mit kleinen Herden.

Warum eine Kampagne fuer ECHTE MILCH?

In den siebziger Jahren. Zwei Maenner sitzen in einem Pub in England und klagen ueber die Zentralisierung der britischen Brauindustie und den Qualitaetsverlust von britischem Bier und Ale.Ein Erzeugnis, dass die britische Seele verkoerpert -sorgfaeltig gebraute Lagerbiere von unzaehligen kleinen Brauereien – jedes mit eigener Farbe und Geschmack, war durch die faden Dosenbiere einiger grosser monopolistischer Brauereien verdraengt worden.Was noetig war, so entschieden sie, war ein ZURUECK zur traditionellen Bierbrauerei. Sie starten eine Kampagne fuer ECHTES ALE, welche alsbald so stark wurde, dass sie die Megabrauerei bremsten und verschiedene, koestliche Ales wieder in die britischen Pubs gelangten.

In den zwanziger Jahren konnten Amerikaner frische rohe Vollmilch , saure Sahne, saure Milch sowie Buttermilch , satte naturgelbe Butter sowie viele Sorten von frischen- und Dauerkaesen, sowie mehrere Sahnesorten kaufen. Die Milch von heute steht unter dem Verdacht, viele Krankheiten, von Allergien bis Herzkrankheiten bis hin zum Krebs, zu verursachen; als Amerikaner ECHTE MILCH kaufen konnten, waren diese Krankheiten selten. In der Tat, ein Vorrat von Milchprodukten hoher Qualitaet wurde als wichtig fuer die Sicherheit und das wirtschaftliche Wohlbefinden der Nation angesehen.

Was wir heute brauchen ist eine Rueckkehr zur humanen, weidebasierten Milchproduktion sowie traditionelle Verarbeitung auf kleiner Ebene, also . . .

Eine Kampagne fuer ECHTE MILCH

ECHTE MILCH –Das perfekte Nahrungsmittel der Natur

Galen, Hippokrates, Pliny, Varro, Marcellus Empiricus, Bacchis, Anthimus, fuehrende Aerzte ihrer Zeit- sie alle nutzten rohe Milch zur Behandlung von Krankheiten. In den zwanziger Jahren hat Dr. J. E. Crewe von der Mayo-Stiftung eine Diaet von Rohmilch zum Kurieren von TBC, Oedemen, Herzversagen, Bluthochdruck, Prostataerkrankungen, Blasen / Nieren-infektionen, Diabetes, chronischer Muedigkeit und Fettsucht genutzt. Heute wird in Deutschland in vielen Krankenhaeusern Rohmilchtherapie mit Erfolg angewendet. Studien zeigen, dass Kinder, die Rohmilch trinken, mehr Resistenz als pasteurisierte Milch trinkende Kinder gegenueber der TBC haben (Lancet p 1142, 5-8-37);dass rohe Milch sehr gut gegen Skorbut schuetzt, gegen Grippe, Diphtherie und Lungenentzuendung (Am J Dis Child Nov 1917);dass rohe Milch vor Zahnkaries schuetzt, sogar bei Kindern, die viel Zucker essen (Lancet, p 1142, 5-8-37); dass rohe Milch besser als pasteurisierte das Wachstum und die Kalziumaufnahme foerdert (Ohio Agricultural Experiment Station Bulletin 518,p 8, 1/33); dass eine Substanz, die in rohem aber nicht in pasteurisiertem Rahm existiert, die Gelenksteife und den Schmerz von Arthrosen verhindert (Annual Review of Biochemistry, 18:435, 1944) und dass Kinder die rohe Milch trinken, weniger allergische Hautprobleme und viel weniger Asthma haben als Kinder, die pasteurisierte Milch trinken (Lancet 353:1485, 1999).

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